da Gemma Ristoranti

Cinquantacinque anni fa, Gemma e suo marito Raffaele, meglio noto come "u' chef", quasi per antonomasia, aprivano al pubblico un ristorantino: qualche tavolo ben disposto su una meravigliosa terrazza, allora priva di copertura, affacciata sul cuore dell'isola, pochi piatti genuini e, soprattutto, tanta voglia di fare.
Erano anni difficili, gli anni della guerra e della dura risalita, ma Gemma seppe guardare lontano, quasi ad intravedere il "boom" degli anni sessanta, e confidare ciecamente nel fascino di Capri che non l'avrebbe mai lasciata senza lavoro.
Da buona meridionale, fece la sua scelta per passione, seguendo l'istinto, e diede vita ad una attività destinata ad entrare nella storia di Capri, a caratterizzarne un momento.
Persone e personaggi di tutti i generi hanno varcato, in passato, la soglia di questo locale, così come oggi i figli e i nipoti dei più affezionati clienti.
I "fantasmi" di tutti loro sono rimasti prigionieri delle centinaia di fotografie, attaccate alle pareti del soffitto, come la stessa Gemma, col suo grembiulino rosso e il suo semplice sorriso.
Potrei dire che chi viene qui, non soltanto per mangiare, ma anche per compiere un gradevole viaggio nel tempo, per conoscere e capire la Capri degli anni d'oro, possa riuscire quasi a sentire le voci e le fragorose risate di chi si è seduto a quei tavoli prima di lui, ad ammirare gli abiti e le stravaganti acconciature delle donne del passato e, chissà, a percepire su una spalla la mano effettuosa di Gemma, col suo: "Allora, signò, che ci mangiamo stasera?".